李珍妮 ＴＲＡＶＥＬｉｎｇ

用餐日：2018年11月

樂軒和牛專門店位在台中市惠文路上，如同它的店名，專賣和牛

特別的是採用燒烤的方式，加上獨立包廂、專人桌邊代烤，讓用餐品質升等

因為都是獨立包廂，有人數限制，務必事先訂位

樂軒店面外觀低調，果然是強調不受打擾的用餐氣氛

入門後，專屬於我們的服務人員便領著我們到2樓的獨立包廂中

也有多人的大包廂，適合招待貴賓、喜歡私密性、不受打擾的聚餐

不過其實我們全程都有服務人員在旁邊啦，反而不會只有兩個人聊天

就多點時間跟服務人員聊聊，桌邊服務要很會找話題呢

特別要稱讚樂軒從日本引進的抽煙機，非常有效果，第一次吃完燒烤沒有留下一點燒烤味

服務人員先遞上菜單，並詢問我們要喝氣泡水還是礦泉水

今天飲用的礦泉水是它

目前的套餐菜單如下

單點菜單如下

這天用餐我們點了『櫻花紅岩』套餐，適合2個人食用

特別的是這套餐包含了澳洲和牛及日本A5和牛，高等級、好品質

樂軒為了表示他們是和牛整隻牛全部的部位都進口

所以上餐時使用一整隻牛外型的餐盤，也成了拍照打卡的好素材

每片肉油花的分布都是那麼樣的均勻

每天會出的部位是不同的，這天讓我覺得比較特別平常少吃到的是牛舌跟橫膈膜

不過先來看看今天的前菜，是鮮甜的蝦子及小干貝

另外還有提供漬物，可以中和牛肉的重口味

湯品的部分則有蔬菜雞湯及蛤蜊豆腐湯

蔬菜雞湯湯底相當純粹，完全呈現蔬菜及香菇的鮮

蛤蜊湯很清爽，我真的超愛吃蛤蜊，好想要多吃2顆啊

接著來介紹今天品嚐到的肉品，全程都是由服務人員幫我們烤的

他說每個人烤的順序會不太一樣，他們會依照今天的肉來決定要先烤哪一個部位，也會有個別差異

也會考量油花較多的不要連續烤，避免過膩

這天第一個燒烤的是牛舌，不同於一般吃到的牛舌

樂軒是採用牛舌後段的部位，並非較常使用的前段

烤的較熟，表面微焦，又脆又有嚼勁，打破我對牛舌的印象

接著是我最喜歡的紐約客薄片，油花多

搭配生蛋黃，入口即化真的不誇張！這天的打卡裡還多送一份

我還把蛋黃拿來配白飯，變成蛋黃拌飯，沒辦法粒粒分明的越光米真是太好吃了

再來2份肉分別是板腱及紐約客厚切

一份油脂少、一份油脂較多，前後搭配的剛好

而這份薄片則是後腿靠近臀部的部位

吃起來是軟綿綿的感覺，搭配的是清爽的自製沾醬

最後品嚐的部位是沒吃過的橫膈膜，其實算是內臟的部分

聽起來有點讓人緊張，顏色也偏深色

肉味更重，可是一點腥味也沒有，倒是很特別的重口味體驗

套餐還有一個大重點：和牛炒飯

在吃肉配白飯的同時服務人員就有提醒我們別吃太多白飯，因為後面還有很有份量的炒飯

這盤我們大概吃了一半就不行了，剩下的打包回家，冷了也還不失美味

這天除了套餐，我們還點了2隻『野生大明蝦』，來點海鮮中和一下，果然是對的選擇

燒烤後那Q彈的肉質真的沒話說，又紮實又彈牙

甜點是自製豆漿豆花，其實不是太符合我的期待，不過豆花綿密、珍珠有嚼勁是好吃的

原本是想說應該有更日式精緻甜點的，哈哈

停車部分，樂軒在附近有專屬停車場，所以開車來也方便

用餐完畢後跟服務人員拿代幣即可

這次的用餐又是一次特別的經驗，除了全程桌邊服務外

也是我第一次吃到和牛，好怕自己對吃肉越來越挑剔啊 XD

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樂軒和牛專門店-台中店

粉絲專頁：https://www.facebook.com/rakukentaichung/

地址：台中市南屯區惠文路328號

訂位電話：04 2382 8982

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