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用餐日:2018年11月

樂軒和牛專門店位在台中市惠文路上,如同它的店名,專賣和牛

特別的是採用燒烤的方式,加上獨立包廂、專人桌邊代烤,讓用餐品質升等

因為都是獨立包廂,有人數限制,務必事先訂位

 

樂軒店面外觀低調,果然是強調不受打擾的用餐氣氛

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入門後,專屬於我們的服務人員便領著我們到2樓的獨立包廂中

也有多人的大包廂,適合招待貴賓、喜歡私密性、不受打擾的聚餐

不過其實我們全程都有服務人員在旁邊啦,反而不會只有兩個人聊天

就多點時間跟服務人員聊聊,桌邊服務要很會找話題呢

特別要稱讚樂軒從日本引進的抽煙機,非常有效果,第一次吃完燒烤沒有留下一點燒烤味

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服務人員先遞上菜單,並詢問我們要喝氣泡水還是礦泉水

今天飲用的礦泉水是它

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目前的套餐菜單如下

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單點菜單如下

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這天用餐我們點了『櫻花紅岩』套餐,適合2個人食用

特別的是這套餐包含了澳洲和牛及日本A5和牛,高等級、好品質

樂軒為了表示他們是和牛整隻牛全部的部位都進口

所以上餐時使用一整隻牛外型的餐盤,也成了拍照打卡的好素材

每片肉油花的分布都是那麼樣的均勻

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每天會出的部位是不同的,這天讓我覺得比較特別平常少吃到的是牛舌跟橫膈膜

不過先來看看今天的前菜,是鮮甜的蝦子及小干貝

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另外還有提供漬物,可以中和牛肉的重口味

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湯品的部分則有蔬菜雞湯及蛤蜊豆腐湯

蔬菜雞湯湯底相當純粹,完全呈現蔬菜及香菇的鮮

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蛤蜊湯很清爽,我真的超愛吃蛤蜊,好想要多吃2顆啊

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接著來介紹今天品嚐到的肉品,全程都是由服務人員幫我們烤的

他說每個人烤的順序會不太一樣,他們會依照今天的肉來決定要先烤哪一個部位,也會有個別差異

也會考量油花較多的不要連續烤,避免過膩

這天第一個燒烤的是牛舌,不同於一般吃到的牛舌

樂軒是採用牛舌後段的部位,並非較常使用的前段

烤的較熟,表面微焦,又脆又有嚼勁,打破我對牛舌的印象

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接著是我最喜歡的紐約客薄片,油花多

搭配生蛋黃,入口即化真的不誇張!這天的打卡裡還多送一份

我還把蛋黃拿來配白飯,變成蛋黃拌飯,沒辦法粒粒分明的越光米真是太好吃了

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再來2份肉分別是板腱及紐約客厚切

一份油脂少、一份油脂較多,前後搭配的剛好

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而這份薄片則是後腿靠近臀部的部位

吃起來是軟綿綿的感覺,搭配的是清爽的自製沾醬

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最後品嚐的部位是沒吃過的橫膈膜,其實算是內臟的部分

聽起來有點讓人緊張,顏色也偏深色

肉味更重,可是一點腥味也沒有,倒是很特別的重口味體驗

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套餐還有一個大重點:和牛炒飯

在吃肉配白飯的同時服務人員就有提醒我們別吃太多白飯,因為後面還有很有份量的炒飯

這盤我們大概吃了一半就不行了,剩下的打包回家,冷了也還不失美味

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這天除了套餐,我們還點了2隻『野生大明蝦』,來點海鮮中和一下,果然是對的選擇

燒烤後那Q彈的肉質真的沒話說,又紮實又彈牙

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甜點是自製豆漿豆花,其實不是太符合我的期待,不過豆花綿密、珍珠有嚼勁是好吃的

原本是想說應該有更日式精緻甜點的,哈哈

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停車部分,樂軒在附近有專屬停車場,所以開車來也方便

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用餐完畢後跟服務人員拿代幣即可

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這次的用餐又是一次特別的經驗,除了全程桌邊服務外

也是我第一次吃到和牛,好怕自己對吃肉越來越挑剔啊 XD

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樂軒和牛專門店-台中店

粉絲專頁:https://www.facebook.com/rakukentaichung/

地址:台中市南屯區惠文路328號

訂位電話:04 2382 8982

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