用餐時間:2015年12月

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位在嘉義市興業西路靠近新民路的水鳥創作和風料理,在嘉義算是奢侈的享受吧

入口處不顯眼,不知道的人很容易就錯過這裡

對於這樣高價位的日式料理餐廳來說,看門口還真不曉得裡頭賣什麼藥

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餐廳也備有停車場,位於後方

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走進餐廳大門(小門)可說是別有洞天,迎面而來是一道狹長的竹徑

立刻環繞於日式餐廳的氛圍中

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雖然門面小小的,但是餐廳裡頭可是相當寬敞的呢

四人桌的座位用簾子隔開,相當有個人的空間,而且很寬敞

另外還有圓桌、小包廂、大包廂,適合多人聚餐(如果預算足夠的話)

燈光打在餐桌上,想讓我們焦點都放在食物上,鮮明的食物感覺更可口

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水鳥有提供『和洋創作小懷石』個人套餐,請參考菜單

我這次沒有點套餐,而是選擇單點,吃想吃的食物,自己亂亂搭配

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水鳥的單點選擇很多,從沙拉、生魚片、壽司、牛肉、鍋物,到炸物跟石鍋飯都有

以下為部分的菜單內容,給大家參考(這些不是完整的菜單哦)

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首先上菜的是前菜的『健康醋』,蘋果醋加上蓴(ㄔㄨㄣˊ)菜這種水草

還有蝦卵一點點鹹的感覺,實在很ㄙㄨㄚˋ嘴,超想喝第二杯第三杯

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手卷類我們點了一支蘆筍海蝦手捲

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還選了炙燒鮭魚握壽司,鮭魚入口即化不誇張

是我這次用餐最喜歡的一道菜

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炸物類選擇了『八方豆腐』以及『韓風海老生春卷』

八方豆腐原來不是我們所熟知的豆腐

它其實是日本的一道傳統胡麻料理,只是形狀像豆腐所以取名為豆腐

裡頭包了干貝、蝦仁、雞肉等內餡

雖然是招牌料理之一,不過我覺得不是太合我的胃口

但是在別的地方還沒有吃過,算是嚐鮮

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海老生春卷蠻讓我驚豔的,春捲皮裹著生菜包住天婦羅(海老)跟蟹肉棒

意外的好吃,有很清爽的感覺,醬料是甜甜辣辣的口感哦

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接著上來的是很期待的『紅酒牛肉』

烘烤過的牛肉切成薄片後,要沾上紅酒醬汁搭配玫瑰鹽享用

這道菜可以點半份,服務生有主動說明,說半份的份量會比較適合

這道菜也是水鳥的招牌之一,雖然好像沒有很日式

不過上菜的時候我覺得半份有點少就是了 XD (是大食怪嗎)

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牛肉除了佐紅酒醬汁外,還可以搭配蒜片及紫洋蔥跟蘿蔔絲

炸得酥脆的蒜片單吃也好吃呢

不過其實這道招牌料理的牛肉味道倒沒有特別讓我驚豔,普通的好吃

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最後上來的反而是『櫻花蝦石鍋飯』,石鍋飯約3人的份量

上菜時服務生會將石鍋飯再翻攪一下,讓飯貼著鍋邊,石鍋飯就是要有鍋巴啊

這道菜表現還可以,櫻花蝦很香

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這天的甜點是綠豆薏仁湯,是冰的...

當天雖然是冬天,冷氣卻冷到不行,最後的甜點跟水果實在讓我體溫降到冰點了

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最後,關於水鳥的服務,這次用餐經驗我對他們的服務覺得滿意哦

服務人員會更換溼紙巾、清潔桌面,上菜速度也剛好不會很急促

點餐時也會貼心提醒這樣的份量是否足夠或過多

先前搜尋網路上其他人的分享文,有些對於他們的服務態度不以為然

我想過了這些年水鳥還是有在改善吧

而且用餐後過2天服務人員還有打電話來詢問滿意度

雖然我覺得打電話問不太準啦,大部分的人也不會直接說真正的想法吧

何況還受限於接電話時可能不太方便講太久

滿意度調查的話還是現場提供調查表填寫比較便利、準確

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每個人口味不同,本食記僅供參考

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水鳥創作和風料理

地址:嘉義市興業西路232號

電話:05-2860860(假日建議提早訂位)

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